【Dark Roast】Colombia Nariño Consacá / コロンビア ナリーニョ コンサカ / 150g
¥2,000
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ビターチョコレートやカカオを思わせる、コクのある甘さ。オレンジのような柑橘系の香りが感じられ、バランスの良い味わいが特徴です。
生産者 : Various smallholders / 複数の小規模生産者
地域 : Nariño Consacá / ナリーニョ コンサカ
品種 : Castillo, Caturra, and others / カスティージョ、カトゥーラ、その他
標高 : 1,500 - 2,000m
精製方法 : Fully Washed / フリーウォッシュド
ナリーニョ地域はコロンビア最南端に位置しており、3つに分かれていたアンデス山脈が一つに重なる場所となる北アンデスの最南端となります。山々が重なり合う地形、入り組んだ地形のため、過去はゲリラ活動が激しく、安定した経済活動を行うことが難しい地域でもありました。一方で、3つの山々が重なり標高も高く、寒暖差、火山灰性の肥沃な土壌に恵まれ、コロンビアでも最高品質のコーヒーの生産地として名を馳せています。ボルカフェ系列の輸出業者カルカフェは、ナリーニョでは老舗で、最も大きいドライミルを州都のパストに構え、コンサカを含む3箇所に農家からの買付ステーションを持つネットワークを構築しており、長年関係を構築してきたナリーニョ生産者からパーチメントコーヒーを買い付けています。この地域で輸出精選まで行うことができる数少ない輸出業者です。そして今回のコーヒーは、仲介業者を通さず、コンサカの買付ステーション付近の農家から直接購入したロットの為、地域の風味特性が良い状態で表れたコーヒーとなります。コーヒー生産者の多くは家族規模の小規模生産者で、コーヒーの外にも、自家消費様に野菜や果物を生産しています。ナリーニョ東部には北からラユニオン、タミナンゴ、コンサカの産地があり、コンサカ地区は、ガレラス火山の裾野に位置し、肥沃な火山灰土壌と、山から下りてくる滝のお陰で一年を通し豊富な水源に恵まれた素晴らしい環境にあり、高品質のコーヒー生産地として古くから知られてきました。とろっとした質感とコク、オレンジの様な甘くジューシーな豊かな風味をお楽しみください。
