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【Light Roast】Ethiopia Gogugu / エチオピア　ゴググ　150g

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レモンティーやシトラスフルーツを思わせる爽やかな酸味に、白桃のような柔らかな甘み。さらに、ジャスミンを感じさせる華やかな香りが特徴です。

生産者：SNAP specialty coffee Uraga wet mill
地域： Guji Uraga, south Ethiopia oromia
品種：mixed different JARC coffee Variety and local Variety dega, kudhume
標高：2,200ｍ
精製方法：Washed

ウラガ・ウォッシングステーションは、エチオピア南部オロミア州グジ地区に位置しています。このステーションには、14基の標準化された発酵タンクと３１０台の乾燥ベットが設置されています。
コーヒーの木は主にシェードツリーの下で栽培され、現地ではクミエ（Kumie）、ディガ（Diga）、ウィルショ（Wilsho)と呼ばれる品種が交流です。
小規模農家は完熟したチェリーをグジ・ウラガのウォッシングミルへ持ち込み、そこで丁寧に選別・パルピングされます。
パルピング後、豆は７２時間の発酵を行い、その後ウォッシュド処理が施されます。
ウェットパーチメントの状態の豆は、薄く広げられたアフリカンベット（高床式乾燥ベット）に移され、乾燥初期の数日間は３時間ごとに攪拌されます。
天候にもよりますが、１２日以上かけて乾燥され、最終的に水分値が１１％になるまで仕上げられます。